Blog-Event: Sommer im Hexengarten 2018 : mein Lieblinkskraut

Ich will euch über den Brotklee berichten:

Brotklee hat einen ganz besonderer Geschmack. Mit Brotklee würzt man Brot, Quarkspeisen oder Kartoffeln. Die Pflanze nach ihrer Blüte trocknen. Erst während des Trocknungsvorganges entwickelt sich das besondere Aroma  anschließend wird das Kraut im Mixer zu Pulver gemahlen. Aber vorsichtig dosieren, er schmeckt ziemlich intensiv.

Vor 20 Jahren waren wir in Südtirol im Urlaub. Die Vermieterin unserer Ferienwohnung hat sehr leckeres Brot gebacken und uns damit versorgt. Das Brot war so herrlich würzig ,  ich habe nach den Brotgewürzen gefragt da hat sie mir eine Pflanze aus ihrem Garten ausgerissen und gesagt ich soll sie mitnehmen und trocknen. Das habe ich gemacht und auch ausgesät . Seither habe ich Brotklee 🙂

Er heißt auch Schabziegerklee aber er wurde mir als Brotklee vorgestellt 🙂

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13 Kommentare zu Blog-Event: Sommer im Hexengarten 2018 : mein Lieblinkskraut

  1. Mirjam sagt:

    Das ist ja spannend. Vom Brotklee hatte ich vorher noch nie was gehört, aber das klingt sehr lecker. Vielen Dank für die Vorstellung dieser interessanten Pflanze!

  2. Atessa sagt:

    Oh wie wunderbar, wie ist die Pflege dieser Pflanze? Ich backe so gerne mit Brotklee, da hätte ich sie auch zu gerne =)
    Herzlichst,
    Atessa

  3. Doris sagt:

    Jajaja, Brotklee schmeckt super! Ich habe eine Kräutermischung aus einem Münchner Kräuterladen, da ist der Schabzgiegerklee auch drin. Das schmeckt so genial würzig im Salat oder einem Kräuterquark (wie Du ja schreibst, Claudia). Ich liebe diesen Geschmack sehr, der ist einzigartig. Am besten ein bisschen ziehen lassen, dann kommt er erst richtig gut raus.
    Schönes Wochenende!
    Doris

  4. Pingback: Sommer im Hexengarten: Goldeules grüne Oase – Miris Hexenküche

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